شروع وبلاگ مامی صدرا و صهباشروع وبلاگ مامی صدرا و صهبا، تا این لحظه: 12 سال و 1 ماه و 30 روز سن داره

Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ایده های مامی صدرا و صهبا Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

كيك تاپسي تِروي topsy turvy cake

كيك تاپسي تِروي topsy turvy cake يه مدل كيك كج و كوله است كه هر طبقه اش به يه سمت انحراف داره. مثل اين ميمونه كه كيك ها شيبدار روي هم سوار شدن اما در حقيقت هر طبقه دقيقا در موازات افق قرار داره و با تكنيك خاصي روي هم سوار ميشه. من مدت زيادي بود كه تصميم خودم رو گرفته بودم و دقيقا ميدونستم كه قراره واسه تولد يك سالگي حاج آقا طرح حيوانات جنگل رو كار كنم اما نميتونستم روي خود كيك به نتيجه قطعي برسم. اينكه يك طبقه بلند باشه يا چند طبقه كوتاه. فوندانت رنگي باشه يا رنگ آميزي بشه. اصلا فوندانت باشه يا باتركريم. چند رنگ باشه يا تك رنگ. كه بالاخره يك ماه مونده به تولد تونستم افكارم رو جمعش كنم و طرح رو روي كاغذ پياده كنم و حالا ديگه فقط...
18 مهر 1392

پايپينگ ژل

      يكي از شيوه هاي تزئين كيك استفاده از پايپينگ ژل هستش. در اين شيوه ما ميتونيم كيكها بيسكويتها تارتها بستني ها ... رو با مايع روان ژل مانندي پوشش بديم يا اينكه با بالا بردن غلظت اين ژل ميتونيم اشكال زيبايي خلق كنيم. همين نوع ژل به صورت آماده در بازار با نامهاي مختلف به فروش ميرسه كه ميشه از لوازم قنادي ها تهيه كرد. ولي راستش رو بخوايد من هيچوقت نخريدم. نه به اين دليل كه ميتونم سريع و ساده و ارزون تو خونه درستش كنم بلكه به اين دليل كه به نظرم ژلهاي بازاري مزه شربت اكسپكتورانت ميدن! حالا يا من خيلي حساسم (كه هستم) يا اينا همه مزه شيميايي دارن (اگه واستون سوال پيش اومده كه تو كه نخريدي از كجا مزه اش رو ميدوني. اينج...
18 مهر 1392

کیک با طرح هویج

این خمیر برای درست کردن تزیین روی کیک مانند درست کردن عروسک یا انواع حیوانان یا گل و ... مناسب هست و از خمیر فوندانتی که روی کیک میکشیم(  http://bit.ly/خمیـــــر_فوندانتــــــ  ) راحت تر درست میشه مواد لازم: مارشملو : 1/3 بسته کره : 2قاشق غذا خوری وانیل : 1قاشق چای خوری اب : 2 قاشق غذا خوری شکر 3 الی 4 بار آسیاب شده : تقریبا 1 پیمانه + مقداری که موقع ورز دادن اضافه میکنیم دستور تهیه : مارشملو ها همه یک رنگ باشن ظرف مخصوص مایکروفر را با کره چرب میکنیم سپس مارشملو ها و آب و وانیل را داخل ظرف میریزیم و میزاریم داخل ماکروفر به مدت 1 دقیقه تا کاملا اب شه بعد آب شدن کمی مواد را هم میزنیم و کم کم و به تریج شکر آسیاب شده اضافه م...
18 مهر 1392