Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ایده های مامی صدرا و صهبا Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

بعضی وقتا پیش میاد دلمون میخواد یه شیرینی یا دسر درست کنیم اما موادشو خونه نداریم - نا امید نشید خیلی از موادو میشه با مواد دیگه جایگزین کرد . لینک مواد جایگزین : http://sofrehkhune.com/forum/showthr...شیرینی-پزی این هم یه سایت مفید دیگه: http://www.convert-me.com/en/convert/cooking لینک تمامی اصطلاحات و سوالات آشپزی و قنادی و شیرینی پزی : http://forum.sofrehkhune.com/forumdi...�ینی-پزی دوست عزیزی سوال کرده که 2 دسی لیتر به گرم چقدرمیشه : ..... میشه : 200 گرم ا میلی گرم هزار گرم 1 دسی لیتر معادل 10/1 لیتر است 100 گرم یک دسی لیتر 500 گرم 5 دسی لیتر 1000 گرم 10 دسی لیتر است . یک سی س...

      اول پشمک ها رو از بسته خارج کنید و کامل از هم باز کنید تا رشته های بلندی که داخلش هست جدا جدا بشه مقداری از پشمک رو بردارید و به صورتی که کمی فشرده کردید داخل قالب بگذارید اندازه قالبهاتون سلیقه ای هست. من اول میخواستم با قالب اشک بزنم، اما چون دیدم بزرگه، قالب گل زدم خیلی آهسته پشمکها رو از قالب خارج کنید پشمک های قالب خورده رو توی کاغذ شیرینی بگذارید و روی اون شکلات آب شده بریزید، طوری که تمام سطح پشمک رو پوشش بده پشمکهاتون آماده است .... نوش جان !!! من این دفعه در 2 طعم وانیلی و زعفرونی درست کردم   ...

این شیرینی اول اینکه خیلی خوشمزست دوم اینکه کم هزینه هست سوم اینکه خیلی سریع آماده میشه پس مواد لازمش رو میگم  کره....60 گرم وانیل...یک هشتم قاشق چایخوری پودر قند....40 گرم یا یک چهارم پیمانه آرد...75 گرم یا نصف پیمانه گردوی پودر شده.....35 گرم یا یک سوم پیمانه گردوی اضافه برای تزیین    خوب اول  فر رو روشن کن و بذار روی دمای 180 درجه    و پودر قند و وانیل و کره رو با همزن بزن تا کرم بشه   بعد آرد و پودر گردو رو اضافه کن و با دست ورز بده تا یه خمیر نرم و لطیف بهت بده بعد به اندازه یه کم از فندق بزرگتر بردار و گرد کن   بچین داخل ...

مواد لازم   آب سرد....4 پیمانه(640میلی لیتر) نشاسته ....1 پیمانه (210 گرم)  شکر....2 پیمانه(300گرم)  کره.....2 قاشق سوپخوری(32 گرم)  گلاب.....1 پیمانه(160 میلی لیتر) پودر نارگیل.....مقداری برای تزیین گردو....1 پیمانه(160 گرم) زعفران پودر شده.....نصف قاشق چایخوری سر صاف (من از یک سوم این مواد استفاده کردم و 18 تا دونه باسلوق شد) آب سرد و نشاسته رو با هم مخلوط کن و هم بزن تا نشاسته کامل داخل آب حل بشه  بذارش روی شعله ملایم و هم بزن تا یه خمیر تقریبا سفت بشه مدام هم بزن تا گلوله نشه شکر رو اضافه کن و باز هم بزن... وقتی ...

  http://sofrehkhune.com/forum/showthread.php?1155-سبزه-ی-هفت-سین/page122 ...

از مامان جون کیان و کارین کوچولو تشکر می کنم بابت تقویم های زیبایی که برای کوچولوهاش درست کرده     http://kian86karin88.niniweblog.com/ ...

مامان جون پارسا زحمت کشیدن و برای پسر گلشون تقویم درست کردند. دست مامان جونی درد نکنه http://www.parsaa90.niniweblog.com/ ...

    ...

  کپسول شکلاتی که داخلش رو با سس کاراملی پر کردم و با ترافل تزئین کردم. من از شکلات تلخ 95% استفاده کردم که با شیرینی سس کاراملی مزهاش بالانس بشه.واقعا خوشمزه شد. من تجربه ام رو میگم.به نظرم سس کاراملی یه مقداری باید سفت باشه.چون وقتی این شکلاتها در مجاورت هوای بیرون از یخچال قرار میگیره خودش رو ول میکنه. من قوطی شیر عسلی رو 2 ساعت گذاشتم جوشید تا سس درست شد.ولی به نظرم برای پر کردن این شکلات از سس بهتره که 3ساعت بجوشه تا غلیظ تر بشه .اینجوری میتونید با ماسوره هم کار کنی و به سس فرم بدید. ...