باسلوق هندوانه

شاید فکر کنید برای شب یلدا خوبه! ولی باید بگم که این ژله برای پذیرایی عید بد نیست

مواد لازم:

نشاسته گل یک و یک دوم پیمانه(از نشاسته ذرت هم میتونید استفاده کنید ولی اصل دستور به اینصورت هست .گرفتن مزه خامی نشاسته کمی زمانبره ولی با نشاسته ذرت زودتر و بهتر به نتیجه میرسید.)

آب 1 پیمانه

گلاب 1 پیمانه

شکر 1 پیمانه

کره 20 گرم

رنگ ژله ای ویلتون سبز و قرمز

شکلات

پودر نارگیل

طرز تهیه:

* ابتدا آب و نشاسته گل را با هم مخلوط کنید.

*و نشاسته را کاملا در آب حل کنید.

* بعد اونو به یک ظرف تفلون منتقل کنید.

* گلاب رو اضافه کنید.

* سپس شکر بریزید.

*ظرف رو روی شعله ملایم قرار دهید (حتما از شعله پخش کن استفاده کنید) و به طور مداوم هم بزنید تا مایع

غلیظ بشه .

* نکته : تقریبا بین 1 تا یک و نیم ساعت زمان میبره تا باسلوق آماده بشه و در این مدت باید مرتب مواد رو هم بزنید...

* بعد از حدود 25 دقیقه مایع کم کم شروع به غلیظ شدن میکنه.

* تکه هایی مانند آنچه در تصویر میبینید ایجاد میشه که باید مرتب اونا رو هم بزنید تا یکدست بشه.

*مواد رو هم بزنید تا بعد از 1 یا یک ونیم ساعت مواد کاملا از ظرف جدا شوند و به صورت یک تکه دربیاید...

*در این مرحله کره رو اضافه کنید تا باسلوق براق بشه.

*مواد آماده شده را به سه قسمت نامساوی تقسیم کنید .به بیشترین قسمت رنگ قرمز اضافه کنید و کمترین قسمت را همانطور کنار بگذارید و به قسمت سوم که از قرمز کمتر و از سفید بیشتر است , رنگ سبز اضافه کنید و خوب با رنگ ترکیب کنید.

*نکته : همه این کارها رو باید بلافاصله بعد از برداشتن مواد از روی شعله انجام دهید.

*نکته : حتما روی ظرفها رو با یک دستمال تمیز بپوشانید تا باسلوق خشک نشه.

*نکته: در این مرحله باید سرعت عمل داشته باشید.

* روی یه تکه فویل رو خوب با پودر نارگیل بپوشانید و قسمت سبز رنگ را به کمک وردنه روی اون باز کنید.

*بعد قسمت سفید رو هم ابتدا با وردنه باز کرده و روی قسمت سبز رنگ بندازید.

* قسمت قرمز را کاملا به شکل یک استوانه در بیارید.

* و اونو روی قسمت سفید بگذارید.

*و به کمک فویل کاملا رول کنید.

*محل رسیدن دو لبه مواد را کاملا با انگشت ترمیم کنید تا خط ایجاد شده محو بشه.

* و فویل رو کاملا دور باسلوق پیچیده و دو سر اونو ببندید و برای سه چهار ساعت داخل یخچال بذارید.

*سپس باسلوق رو از فویل جدا کرده و با یک چاقوی تیز برش بدید.

*به کمک چاقو هر برش را از وسط به دو نیمدایره تقسیم کنید.

*شکلات را ذوب کرده و داخل یه کیسه فریزر بریزید و سر اونو خیلی خیلی ریز ببرید و به عنوان تخم هندوانه مطابق تصویر از اون استفاده کنید.

* نکته : توصیه میکنم که حتما اول روی یک تکه کاغذ روغنی یا فویل این شکلاتهای ریز را درست کرده و بعد از کمی سفت شدن روی باسلوق قرار دهید.چون درست کردن این شکلاتهای ریز مستقیما روی باسلوق نیاز به تمرین زیادی داره.

* بفرمایید جدیدترین ورژن باسلوق ...