قطاب

قطاب

ماست                    2/5ليوان(2 تقسيم بر 5 بقيه مواد هم به همين صورت هستن)

تخم مرغ                           1 عدد

آرد                                  تقريبا 3 ليوان

شكر                                1/2 ليوان

روغن                                2/5 ليوان

مواد داخل قطاب

گردوي خرد شده                 1/2 ليوان

بادام خرد شده                   1/2 ليوان

شكر                                 1/3 ليوان

پودر نارگيل                         1/3 ليوان

دارچين                              1 قاشق مرباخوري

پودر هل                             1 قاشق چايخوري

پودر قند                              براي تزئين

ابتدا گردو خرد شده و بادام خرد شده را با هم مخلوط ميكنيم بعد دارچين و هل را اضافه ميكنيم بعد

شكر را ميريزيزم و خوب مخلوط ميكنيم 

در آخر پودر نارگيل رو اضافه ميكنيم و مخلوط ميكنيم

اين مواد را كنار ميگذاريم و بعد خمير را درست ميكنيم

ابتدا ماست و تخم مرغ و شكر را با هم خوب مخلوط ميكنيم

سپس روغن را اضافه ميكنيم(تو شكل پايين روغني كه اضافه كردم مثل تخم مرغ شده) و همه مواد را با هم

خوب مخلوط ميكنيم تا يكدست شوند

بعد آرد را به تدريج اضافه ميكنيم تا جايي آرد را اضافه ميكنيم كه خمير صاف و يكدستي حاصل شود كه چسبندگي نداشته باشد

و بعد روي خمير را با پارچه تميزي ميپوشانيم و حدود 45 دقيقه تا يك ساعت در جاي گرمي قرار ميدهيم

بعد از اين مدت از خمير به اندازه گردويي برميداريم و صاف ميكنيم و از موادي كه از  قبل درست كرديم درونش

ميريزيم و دو لبه خمير را به هم ميچسبانيم و سپس دورش را چين مياندازيم

يا ميتوانيم با يك چنگال دورش را چين بياندازيم

سپس قابلمه كوچكي را تا نيمه روغن ميريزيم و سر شعله گاز قرار ميدهيم و وقتي داغ شد قطابها را درون آن

ميريزيم و سرخ ميكنيم

وقتي كه سرد شد رويش را با پودر قند تزئين ميكنيم

حالا بفرماييد قطاب................