آجيل نمكي
آجيل نمكي 
جيل نمكي
تفت دادن و نمکي کردن آجيل در مايکروفر بسيار ساده است و آجيل نمکي تهيه شده به اين طريق، طعم بسيار خوبي دارد.
تفت دادن پسته
مواد لازم:
پسته 100تا 150گرم
آب دو قاشق سوپ‌خوري
نمک يک قاشق چاي‌خوري
طرز تهيه:
ـ پسته‌ي خام را در ظرف مخصوص مايکروفر مي‌ريزيم و به مدت4 دقيقه با قدرت 900 وات يا 100 درصد تفت مي‌دهيم. (در طول اين مدت يکبار آن‌را هم‌مي‌زنيم)
ـ آب و نمک را در ظرف کوچکي مخلوط مي‌كنيم و روي پسته‌ها مي‌ريزيم سپس هم مي‌زنيم.
ـ دوباره پسته‌هاي آغشته شده به آب و نمک را به مدت 4دقيقه با قدرت 900 وات يا 100% در مايكروفر مي‌گذاريم تا خشك شوند. در اين مدت (4 دقيقه) عمل هم‌زدن را دوبار انجام مي‌دهيم.
بعد از اين که پسته‌ها کاملا سردشدند امتحان مي‌کنيم اگر مغز آن‌ها خشک نشده باشد دوباره به مدت يک تا دو دقيقه با همان قدرت 900 وات يا 100% خشک کردن آن‌ها را انجام مي‌دهيم.
توجه: بادام و تخمه را نيز به روش پسته تفت مي‌دهيم.
جدا کردن پوست فندق:
صد گرم فندق را به مدت يک تا دو دقيقه با قدرت 900 وات يا 100% برشته مي‌کنيم. در اين مدت يکبار آن را هم‌مي‌زنيم. بعد از سرد شدن، فندقها را به كمك دو کف دست پوست مي‌گيريم.
ماهنامه هنر آشپزی
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی
