طرز تهیه کلمپه

خمیر سفت شد نصف لیوان اب یا ماست قاطی میکنیم

خرما وپودر پسته هم برای وسطش لازم داریم

خرما راکه هسته اش را در اوردی در ماهیتابه با کمی روغن تفت

می دهیم تانرم شود سپس پودر پسته وکمی پودر هل را هم

 با خرما مالش می دهیم حالا که دیدیم خمیر خوب به هم خورده و

به دست نمی چسبد به اندازه یک نارنگی از خمیر برداشته

بادست انرا کمی گود می کنیم وسپس مقداری از ان مایع لای

خمیر میگذاریم وبادست مثل کتلت گرد کرده بعد روی تخته اشپزی

گذاشته وقالب مخصوص کلمپه را رویش میزنیم واوخودش دورش

را کنگره میکند واما اگر قالب نداشتید از ظرفهای بلور کوچک که

کفش نقش ونگار دارد رویش فشار می دهیم وبادست دورش را

پیچ میدهیم ودر فری که از قبل گرم کرده ایم به مدت چهل دقیقه

روی هفتصدو پنجاه درجه سانتیگراد بما ند رویش بایدکمی قهوه ای شود

سرد که شد در ظرف مورد نظر بچینید این مواد می توانید کم یا زیاد کنید