✿. شیرینی نعل اسبی .✿

این شیرینی رو از اونجا بهش علاقمند شدم که خانم داداشم پخته بودش و اینقدر طعم و مزه اش عالی بود که تصمیم گرفتم وقتی برگشتم اولین شیرینی عیدم باشه ... ولی از اونجا که خیلی تنبل تشریف دارم ، به خاطر پودر بادامش ، آخرین شیرینی عیدم شد و یه سری از مهمونها اومدن و رفتن و قسمتشون نشد ... حالا شاید اگه عمرش وفا کنه به سری بعد برسه ....

برای پخت این شیرینی اولین کاری که میکنیم اینه که بادوم خام رو یه شب تو آب سرد میذاریم تا خیس بخوره و پوستش به راحتی ازش جدا بشه .... بعدش میذاریم رو بخاری یا سماور  ( یا هر امکانات دیگه ای ) خشک بشه یا این که مثل من 4 دقیقه با قدرت 100 درصد تو ماکروویو میذاریم تا بو داده بشه ....

بعدش میریزیم تو آسیاب و پودرش میکنیم ... البته میتونین مثل خانم داداشم ، خلال بادوم رو پودر کنین ... ولی من از خسیسی دلم نیومد ...

بعدش میریم سر اصل مطلب ....

مواد لازم :

آرد شیرینی                      350 گرم

پودر قند                           60 گرم

پودر بادام                         4 قاشق غذاخوری

وانیل                              کمی

زرده تخم مرغ                   2 عدد

کره                               200 گرم

شکلات آب شده             حدودا ۱۰۰ گرم

طرز تهیه :

اول از همه کره و پودر قند رو با همزن میزنیم تا صاف و یکدست بشه ....

بعد زرده ی تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم ....

بعد پودر بادوم و در انتها آرد الک شده رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم یا اینکه با دستمون کمی ورز میدیم تا یکدست بشه ... البته نیازی به زور و بازو نداره و خیلی زود یکدست میشه .... بعد روشو میپوشونیم و به مدت نیم ساعت تو یخچال قرار میدیم تا خودشو بگیره .

بعد به اندازه ی یه گردوی کوچک ( بزرگتر از فندق ) از خمیر برداشته و کف دستمون گرد میکنیم و بعد روی سطح کار گذاشته و به شکل مداد درش میاریم و بعد دو سرشو انحنا میدیم و به شکل نعل اسب درآورده و تو سینی میچینیم .

یا اینکه میتونین خمیر رو به ضخامت نیم سانت باز کنین و قالب بزنین ( که در این صورت اسم شیرینی عوض میشه و دیگه نعل اسبی نیست )

و چون برداشتنش از سطح کار سخته ، از یه وسیله ی باریک و تیز استفاده میکنیم

البته من میخواستم بیشترشو به شکل گل درست کنم ( تو عکس پایین هستش )که خیلی خیلی شیک تر و خوشگل تر میشد ولی حقیقتا حال و حوصله نداشتم ، چون هم خیلی وقت گیر بود و هم یه پسر تپلی هم هی به من امر و نهی میکرد که مثل زندایی درست کن ، شیرینی زندایی خیلی خوشمزه بود ، زندایی این کارو کرد و زندایی اون کارو کرد ...... و از اونجا که هیچ چیزو موقع کار به اندازه ی سکوت دوست ندارم ، گفتم من بلد نیستم پسرم !!!! و جیگرم همچین با حالت تعجب نگام کرد و گفت : پس چه طور زندایی بلد بود ؟؟؟؟

به هر حال به هر شکلی که درست کردین ، سینی رو به مدت 20 دقیقه تو فری که با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار بدین تا بپزه ( البته برای من نیم ساعت شد ) . بعد از پخت هم تغییر شکل چندانی نمیده و فقط رنگ زیر شیرینی کمی تغییر میکنه

بعد از اینکه شیرینی ها رو از فر درآوردیم و کاملا سرد شد ، روش پودر قند میپاشیم ( به نظرم اگه پودر قند هم نپاشیم زیاد مهم نیست ، چون شکلات شیرینش میکنه ) و تو شکلات آب شده فرو کرده و با پودر پسته یا نارگیل ( یا هیچ کدوم ) تزیین میکنیم و تو ظرفی که حتما کاغذ روغنی انداختیم ، میچینیم و میذاریم دو دقیقه تو فریزر تا شکلات ببنده . و بعد تو ظرف دردار و تو یخچال نگهداری میکنیم .در ضمن هنگام جابه جایی هم حواستون باشه که این شیرینی خیلی شکننده است .

حقیقتا تصمیم داشتم که بشمرم چند تا شیرینی در میاد ولی هنوز تو شکلات نرفته ، نصفش توسط خودم و بقیه ی اعضای خونواده خورده شد ....

این شیرینی خیلی خیلی ترد و خوشمزه است ، شک نکنین