شیرینی گردویی
شیرینی گردویی 
مواد لازم برای خمیر:
تخم مرغ ۱ عدد
ماست ۲ ق غ
پودر شکر ۳ ق غ
پودر بادام۳ ق غ
کره ۵۰گرم در دمای اتاق
روغن مایع ۱ فنجان
پکینگ پودر ۱ ق غ یا ۱ بسته ۱۰ گرمی
ارد به اندازه کافی
مواد لازم برای شربت :
اب ۵ لیوان
پودر شکر ۴ لیوان
ابلیمو ۱-۲ قطره
طرز تهیه :
ابتدا شکر و اب رو با هم مخلوط میکنیم میزاریم بجوشه وقتی جوشید یکی دو قطره ابلیمو رو بهش اضافه میکنیم میزاریم ۵ دقیقه دیگه با حرارت خیلی کم جوش بخوره و بعد از روی حرارت برمیداریم .میزاریم کنار تا ولرم بشه .
تمام مواد خمیر رو با هم مخلوط میکنیم و ارد رو کم کم بهش اضافه میکنیم و خمیری خیلی نرم بدست میاریم زیاد ارد نمیریزیم . بعد خمیر رو با کمک وردنه به ضخامت ۲ سانتیمتر باز میکنیم.بعداگه قالب داشتین که هیچ دو تا سایز متفاوت (بزرگ و کوچک ) لازم داریم اگرنه که دسترس نداشتین با کمک یک لیوان خمیر رو قالب میزنیم و شیرینیها رو جفتی در نظر میگیریم یعنی دو تا دوتا روی هم قرار میگیرن مثل شیرینی مربایی . نصفی از قالبهایی که زدیم درسته میمونن و نصف دیگه رو بادر نوشابه یا قالب کوچک در میاریم .
این تکه هایی که در اوردیم دوباره میتونیم باز کنیم و قالب بزنیم .بعد دو طرف شیرینی رو روی هم میزاریم قسمت تو خالی روی قسمت تو پر میاد . تو قسمت تو خالی میتونین نصف گردو بزارین و یا اینکه بعضی هاشونو خالی بزارین بعد اینکه با شربت شیرینش کردیم با کرم شانتی یا مارمالاد پر میکنیم . روی خمیر رو با زرده تخم مرغ رومال میکنیم و تو فر از قبل گرم شده با ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبا ۲۰تا ۲۵ دقیقه میپزیم . بعد اینکه پخت از فر درمیاریم و شیرینی ها همونطور داغ داغ که هستن شربت ولرم شده (عشق شربت و خمیر خیلی معروفه اون صدای جیز وویز که میاد اینو میرسونه که چقد همدیگه رو دوست دارن 
) رو روش میریزیم و میزاریم تا یک ساعت بمونه و سرد بشه بعد از سینی فر درمیاریم .
) رو روش میریزیم و میزاریم تا یک ساعت بمونه و سرد بشه بعد از سینی فر درمیاریم . 
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی
