✿.قطاب .✿
ماست 2/5 ليوان(2 تقسيم بر 5 بقيه مواد هم به همين صورت )
تخم مرغ 1 عدد
آرد تقريبا 3 ليوان
شكر 1/2 ليوان
روغن 2/5 ليوان
مواد داخل قطاب
گردوي خرد شده 1/2 ليوان
بادام خرد شده 1/2 ليوان
شكر 1/3 ليوان
پودر نارگيل 1/3 ليوان
دارچين 1 قاشق مرباخوري
پودر هل 1 قاشق چايخوري
پودر قند براي تزئين
ابتدا گردو خرد شده و بادام خرد شده را با هم مخلوط ميكنيم بعد دارچين و هل را اضافه ميكنيم بعد شكر را ميريزيزم و خوب مخلوط ميكنيم
اين مواد را كنار ميگذاريم و بعد خمير را درست ميكنيمد ابتدا ماست و تخم مرغ و شكر را با هم خوب مخلوط ميكنيم
سپس روغن را اضافه ميكنيم(تو شكل پايين روغني كه اضافه كردم مثل تخم مرغ شده) و همه مواد را با هم خوب مخلوط ميكنيم تا يكدست شوند
بعد آرد را به تدريج اضافه ميكنيم تا جايي آرد را اضافه ميكنيم كه خمير صاف و يكدستي حاصل شود كه چسبندگي نداشته باشد
و بعد روي خمير را با پارچه تميزي ميپوشانيم و حدود 45 دقيقه تا يك ساعت در جاي گرمي قرار ميدهيم
بعد از اين مدت از خمير به اندازه گردويي برميداريم و صاف ميكنيم و از موادي كه از قبل درست كرديم درونش ميريزيم و دو لبه خمير را به هم ميچسبانيم و سپس دورش را چين مياندازيم
يا ميتوانيم با يك چنگال دورش را چين بياندازيم
سپس قابلمه كوچكي را تا نيمه روغن ميريزيم و سر شعله گاز قرار ميدهيم و وقتي داغ شد قطابها را درون آن ميريزيم و سرخ ميكنيم
وقتي كه سرد شد رويش را با پودر قند تزئين ميكنيم
حالا بفرماييد قطاب................