خوردنیهای چهارشنبه سوری
خوردنیهای چهارشنبه سوری بادام سوخته ( انواع بادام با شکر و عسل و یا کارامل )
بادام سوخته
مواد لازم :
بادام یک تا یک و نیم لیوان
شکر نصف لیوان
آب یک چهارم لیوان
کره ۱۰ گرم
فویل به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا فویل را درون یک سینی پهن می کنیم .
آب و شکر را روی حرارت میذاریم تا شکر حل بشه و بجوشه و شروع کنه به حباب زدن .
وقتی روی اون پر از حباب شد بادامها را اضافه می کنیم .در صورتیکه مایل باشید بادامها کمتر شیرین باشن از یک و نیم لیوان بادام استفاده کنید.
با حرارت بالا شروع به هم زدن می کنیم تا آب کاملا بخار بشه و فقط شکر داشته باشیم .
در این موقع بادام ها را در یک توری می ریزیم و شکر باقیمانده را الک می کنیم .بادام را روی فویل ریخته و کره را روش ریخته و کاملا مخلوط می کنیم.الان بادام سوخته ما حاضره ولی اگر مایل باشیم که بادام طعم بو دادگی بیشتری داشته باشه قبل از اضافه کردن کره مجددا اون را در قابلمه ریخته و روی حرارت میذاریم و اجازه می دیم که دوباره شکرهای اطراف بادام آب بشن به این ترتیب رنگ بادام کمی تیره تر و طعمش بو داده تر میشه .
سمت راست بادامی هست که دوبار بو خورده و سمت چپ یک بار .
آجیل و خشکبار شکلاتی
