باسلوق زعفرانی

مواد لازم

آب سرد....4 پیمانه(640میلی لیتر)

نشاسته ....1 پیمانه (210 گرم) 

شکر....2 پیمانه(300گرم) 

کره.....2 قاشق سوپخوری(32 گرم) 

گلاب.....1 پیمانه(160 میلی لیتر)

پودر نارگیل.....مقداری برای تزیین

گردو....1 پیمانه(160 گرم)

زعفران پودر شده.....نصف قاشق چایخوری سر صاف

(من از یک سوم این مواد استفاده کردم و 18 تا دونه باسلوق شد)

آب سرد و نشاسته رو با هم مخلوط کن و هم بزن تا نشاسته کامل داخل آب حل بشه 

بذارش روی شعله ملایم و هم بزن تا یه خمیر تقریبا سفت بشه

مدام هم بزن تا گلوله نشه

شکر رو اضافه کن و باز هم بزن...

وقتی شکر رو مخلوط میکنی باز خمیر کمی شل میشه

یکدست که شد زعفران و گلاب و کره رو اضافه کن 

و هم بزن

هم بزن

هم بزن تا خووووووب سفت بشه

وقتی به صورتی رسید که از ته ظرفت جدا شد و غلظتش شد مثل کره ای که از داخل یخچال بر میداری زیرش رو خاموش کن 

حالا روی یک کاغذ روغنی مقداری پودر نارگیل بریزو مواد رو قاشق قاشق روی پودر بریز

بذار یه کوچولو خنک شه که دستت نسوزه

بعد داخل پودر نارگیل بغلطون و یه تکه گرده بزن روش و بذار خنک شه

بعد بچین داخل یک ظرف و روش رو سلفون بکش یا بذار داخل ظرف در دارو بذار4-5 ساعت داخل یخچال

بعد سرو کن

نوش جان