آیا می دانید؟؟؟؟؟
آیا می دانید؟؟؟؟؟ 
١- آیا میدونید که اگر موز رو توی فویل آلومینیوم یا روزنامه بپیچید و توی یخچال بذارید، میتونید اونو به مدت طولانیتری نگهداری کنید.
در ضمن یادتون نره که موزها رو از هم جدا کنید!
در ضمن یادتون نره که موزها رو از هم جدا کنید!
نکاتی که در این آلبوم میبینید, در کمتر جایی میتونید پیدا کنید. نکاتی کلیدی که دونستن اونا لازمه یه آشپز حرفه ایه!
2- آیا میدونید برای اینکه تلخی بادمجان گرفته بشه یا باید روی اون نمک زیاد بپاشید و ...برای ۳۰ دقیقه بذارید بمونه یا اونا رو توی آب نمک غلیظ به مدت ۱ ساعت بذارید!
٣- آیا میدونید برای اینکه خواص خوراکی ها در فریزر از بین نره, باید سرمای دورن اون رو بین ۱۶ تا ۲۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
٤-آیا میدونید برای درست کردن کیک, اگر سفیده تخم مرغ رو زیادی بزنید, کیکتون خشک و آهاری میشه و سفیده هم دیگه اون براقیت رو نداره!
٥- آیا میدونید برای اینکه تخم مرغ ترک خورده رو در آب بجوشونيد, قبل از اينکه اون رو در آب بندازید, باید آهسته و آرام جاي ترک خوردگيهاي اون رو آب ليمو يا نمک بزنيد.
٦- آیا میدونید که اگر تخم مرغی داخل آب جوش ترک برداشت فورا کمی سرکه داخل آب اون بریزید، به این ترتیب از بیرون زدن سفیده از تخم مرغ جلوگیری میکنید
٧- آیا میدونید برای اینکه پوست گوجه فرنگی رو راحت تر بکنید, باید روی پوست چند خراش با چاقو ایجاد کنید و یه لحظه تو آب جوش و بعد تو آب سرد بندازید تا شوک حرارتی ببینه!
٨- میدونید که هرگز به سبزی‌هایی که قراره پخته بشن، نباید آبلیمو یا سرکه اضافه کنید! این کار باعث تلخ و بدبو شدن اونها میشه. شما می‌توانید آبلیمو و سرکه رو بعد از پخت به سبزی‌ها اضافه کنید
٩- آیا میدونید که باید گوشت قرمز رو با آب سرد و مرغ رو با آب گرم بپزید تا طعم بهتری پیدا کنند.
آیا میدونید برای پختن هر یک عدد مرغ کامل، یک لیوان آب کافیه و شما با اضافه کردن آب بیشتر، فقط طعم مرغ رو از بین می برید!
آیا میدونید برای پختن هر یک عدد مرغ کامل، یک لیوان آب کافیه و شما با اضافه کردن آب بیشتر، فقط طعم مرغ رو از بین می برید!
١٠- آیا میدونید براي جداكردن باقلا از پوست‌دوم اون اگر قدري نمك روي اون بپاشيد و بعد از ده دقيقه اون رو جدا كنيد، بسیار راحت جدا میشه!
١١- آیا میدونید برای تميز كردن ظرفي كه در اون غذا سوخته و به ته قابلمه چسبيده، هرگز كارد، قاشق يا كفگير فلزي براي پاك كردن اون نباید به كار ببريد. فقط كافيه اون رو از آب گرم پر كنيد و مقداري نمك هم به اون اضافه كنيد. اگر غذا خيلي محكم به قابلمه چسبيده ، مقداري سركه در اون بريزيد و بجوشونيد تا كاملاً پاك بشه!
١٢- آیا میدونید برای از بین بردن بوی تخته های آشپزی که روی اونا ماهی, پیاز یا سیر یا... خرد کردید, میتونید یک لیمو رو از وسط نصف کنید یا خمیری از جوش شیرین درست کنید و روی اون بکشید!
١٣- آیا میدونید با عسلی که شکرک زده چی کار باید بکنید؟
در شیشه رو محکم ببندید, اونو توی یه قابلمه آب بذارید و ثابتش کنید و قابلمه رو روی گاز قرار بدید تا آبش جوش بیاد و شکرک از بین بره!
در شیشه رو محکم ببندید, اونو توی یه قابلمه آب بذارید و ثابتش کنید و قابلمه رو روی گاز قرار بدید تا آبش جوش بیاد و شکرک از بین بره!
١٤- آیا میدونید بهترین وسیله برای برداشتن زرده تخم مرغی که با سفیده مخلوط شده, پوست تخم مرغه!
این مورد در شیرینی پزی و کیک پزی بسیار کاربردیه!
این مورد در شیرینی پزی و کیک پزی بسیار کاربردیه!
١٥- بعضی اوقات پیش اومده که میخواهید کیک یا شیرینی درست کنید, اما فراموش کردید که از قبل کره رو بیرون از فریزر بذارید تا به دمای محیط برسه!
آیا میدونید در این مواقع میتونید کره رو رنده کنید, اینجوری کره خیلی زودتر به دمای محیط میرسه و در کیفیت کیک و شیرینی هم تاثیر نمیذاره!
آیا میدونید در این مواقع میتونید کره رو رنده کنید, اینجوری کره خیلی زودتر به دمای محیط میرسه و در کیفیت کیک و شیرینی هم تاثیر نمیذاره!
١٦- آیا میدونید اگر دستتون با فلفل تند شده باشه, هر چقدر هم که با صابون اونو بشویید, تندیش نمیره!
چاره کار اینه که دستتون رو با یه محلول اسیدی, مثل آبلیمو یا سرکه بشویید.
١٧- آیا میدونید اگر لیموترش شما برای آب گرفتن سفت بود, میتونید اونا رو به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه در آب ولرم بذارید تا نرم و آماده آبگیری بشن!
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی
