بیسکویت با پنجره شیشه ای
بیسکویت با پنجره شیشه ای 
مواد لازم :
شکر 130گرم
کره 100گرم
وانیل 1/8 قاشق چایخوری
تخم مرغ 2عدد
آرد 320 گرم
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
کاکائوی تلخ یا رنگ مجاز 1 قاشق چایخوری
کارامل یا آبنبات رنگی به مقدار لازم
طرز تهیه:
شکر و کره را با هم زن برقی بزنید. وانیل و تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه و به زدن ادامه دهید . آرد و بیکینگ پودر الک شده را هم اضافه کنید. ابتدا کمی با همزن، سپس با دست ورز دهید. خمیر باید نرم باشد ولی به دست نچسبد . اگر بیسکویت رنگی می خواهید در این مرحله خمیر را به تعداد رنگ هایی که می خواهید تقسیم کنید و از پودر کاکائوی تلخ الک شده یا از رنگ های مجاز خوراکی استفاده کنید و خمیر را به رنگ های دلخواه در آورید، خمیر های رنگی را داخل سلفون در یخچال به مدت نیم تا یک ساعت نگهداری کنید تا استراحت کند. خمیر را در بین دو کاغذ روغنی که کمی آرد پاشیده اید قرار داده و با وردنه باز کنید و به مدل دلخواه قالب بزنید . وسط مدل را با یک کاتر کوچکتر قالب بزنید و قسمت کوچک تر را خارج کنید . در سینی فری که کف آن را کاغذ انداخته اید قرار دهید. بهتر است روی کاغذ روغنی قالب بزنید و همان طور در فر قرار دهید تا مدل بیسکویت خراب نشود.
