شارلوت تیرامیسو

 مواد لازم
پنیر خامه ای ( ماسکارپونه ) 300 گرم
– خامه فرم گرفته 300 گرم ( 300 گرم خامه + 6 قاشق سوپخوری پودر شکر )
... - پودر شکر 100 گرم
– قهوه غلیظ سرد شده 1 پیمانه ( پودر نسکافه 3 قاشق سوپخوری + 4/3 پیمانه آب جوش )
– فندق ریز شده و تست شده 75 گرم
– شکلات خرد شده 100 گرم
– اسانس قهوه 1 قاشق چایخوری
-لیدی فینگر به میزان لازم

طرزتهیه

ابتدا فندق ها را به مدت 5 دقیقه در فر با حرارت بالا قرار داده تا فندق ها بو داده شوند سپس آنها را کاملا تکان می دهیم تا تمام پوسته های آن گرفته شود می گذاریم کنار تا خنک شده و آنها را خرد می کنیم .
یک قالب گرد کمر بندی را به قطر 20 سانت انتخاب نموده و کف آن را با سلیفون می پوشانیم . نسکافه را در آب جوش ریخته و می گذاریم کنار تا سرد شود . خامه را به همراه 6 قاشق سوپخوری پودر شکر می زنیم تا فرم بگیرد . پنیر را هم به همراه 100 گرم پودر شکر می زنیم بعد اسانس قهوه را اضافه می کنیم و در نهایت خامه فرم گرفته ، فندق خرد شده و شکلات را اضافه می کنیم . کف و دیواره قالب را با لیدی فینگر که با قهوه آغشته شده است می پوشانیم نیمی از مواد فوق را ریخته مجددا وسط قالب را لیدی فینگر آغشته به قهوه می گذاریم و بعد بقیه مواد را می ریزیم قالب را به مدت یک شب در یخچال قرار داده سپس از یخچال خارج کرده به ظرف مورد نظر جهت سرو انتقال داده و در صورت دلخواه روی آن را با شکلات رنده شده و یا ذوب شده تزئین نمائید