کره |
۱۰۰ گرم |
پودر شکر |
۱۵۰ گرم |
تخم مرغ |
۱ عدد |
پودر کاکائو |
۱ قاشق سوپخوری |
آرد |
۳۰۰ گرم |
شکلات ذوب کرده |
۱۰۰ گرم |
سفیده تخم مرغ |
۱ عدد |
پودر شکر |
۵۵ گرم |
وانیل |
۲/۱قاشق چایخوری |
پودر نارگیل |
۶۰ گرم |
آرد |
۱ قاشق چایخوری |
مربای آلبالو |
۲ قاشق سوپخوری |
کره و پودر شکر را با هم مخلوط کنید و با همزن برقی بزنید تا سفیده و سبک شود . بعد تخم مرغ را افزوده و حدود یک دقیقه بزنید . سپس آرد و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید و در دو مرحله به مواد اضافه کنید . خمیر را در کیسه نایلونی بگذارید و به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید . آنگاه خمیر را روی سطح ارد پاشی شده با وردنه به ضحامت 6 میلی متر باز کنید و با کاتر قلب به اندازه 8 سانتی متر برش دهید . حالا با همین برشگر به اندازه 4 سانتی متر از وسط قلب بزرگ تر برش دهید . اینک خمیرهای برش خورده را در فر گرم شده به مدت 10 دقیقه با دمای 180 درجه ی سانتی گراد بپزید . سپس مواد میانی را اماده سازید و درون قلب ها بریزید و با صاف کنید . سپس فر را به 150 درجه ی سانتی گراد برسانید و دوباره شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه در آن بگذارید تا بپزد.
روش تهیه مواد میانی :
سفیده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا کاملا فرم بگیرد . بعد کم کم پودر شکر را اضافه کنید . سپس در اخر پودر نارگیل ، آرد و مربای آلبالو را بیفزائید.
منبع:
مطالبی دیگر از این نی نی وبلاگی