بدون عنوان

مواد لازم :

ورمیشل پاکستانی  یک بسته

کره 75 گرم

پودر پسته 100 گرم 

مواد لازم جهت شربت :

آب 1 پیمانه 

شکر یک و نیم پیمانه

شیر عسل نصف قوطی

عرق هل 2 ق غ ( درصورت نداشتن عرق هل از گلاب استفاده کنید )

طرز تهیه :

* ابتدا شربت رو آماده می کنیم و اجازه می دیم کمی خنک بشه .برای اینکار آب و شکر و شیر عسل رو روی حرارت کم قرار می دیم تا شکر حل بشه .

نکته :  اگه خواستید محلول رو هم بزنید از قاشق چوبی استفاده کنید .

نکته : حرارت رو زیاد نکنید چون شربت سر می ره .

* آخر کار عرق هل رو اضافه کنید و بعد از دو سه تا قل از روی حرارت بردارید تا خنک بشه .

* ورمیشل پاکستانی ( رشته پاکستانی ) که من استفاده کردم وزنش 175 گرم بود . پس برای این مقدار 70-75 گرم کره استفاده کردم ولی کلا می خواستم یه قانونی رو خدمتتون عرض کنم که برای این ورمیشل استفاده کنید . برای 250 گرم ورمیشل پاکستانی نیاز به 100 گرم کره هست . پس اگه مقدار ورمیشل تون کم و زیاد بود می تونید خودتون حساب کنید و ببینید چقدر کره نیاز دارید .

* عکس ورمیشل پاکستانی رو هم می تونید توی این تصویر ببینید :

* ورمیشل رو کمی خرد کنید .

* بعد با کره روی حرارت متوسط تفت بدید . بین 10-5 دقیقه زمان می بره .

* نکته : در ابتدا رنگ اون روشن تره ولی بمرور که تفت داده می شه رنگش برمی گرده و قهوه ای می شه .

* نکته : در آخر کار حواستون به ورمیشل ها باشه چون ممکنه سریع بسوزه .

*  قالب رو با قلمو چرب کنید .

* نصف ورمیشل رو در ظرف باقلوا بریزید و با قاشق صاف کنید .

* نکته : ابعاد ظرف برای این مقدار مواد تقریبا" 15*20 می باشد .

* پسته رو توسط غذاساز یا هر وسیله دیگه ای پودر کنید و روی ورمیشل ها بریزید .

* برای اینکه رنگ پودر پسته سبزتر باشه و شکیل تر نشون بده می تونید از خلال پسته استفاده کنید .

* نصف دیگه ورمیشل رو توی ظرف بریزید و با پشت قاشق فشار بدین تا کاملا به هم فشرده بشن .

* آخر سر شربت رو به آرامی روی باقلوا بریزید .

* نکته : ممکنه بنظرتون مقدار شربت زیاد باشه ولی توصیه من اینه که همه رو بریزید چون بعد از چند ساعت همه اونا جذب خواهد شد .

* باقلوا رو به مدت 5- 4 ساعت در یخچال قرار بدین . همونطوریکه گفتم همه شربت جذب باقلوا شد .

* سپس با یه چاقوی تیز ( ترجیحا" چاقو لیزری ) برش بدین .

* طعمش فوق العاده هست . نوش جان