رولت مرغ

مواد لازم:

مرغ کامل 1 عدد

قارچ 200 گرم

فلفل دلمه رنگی 1 پیمانه

هویج پخته 2-3 عدد

پنیر پیتزا 100 گرم

پیاز 1 عدد

زعفران (درصورت تمایل) نصف ق چ

نمک و فلفل و سیر به مقدار لازم

جعفری و گوجه فرنگی و پفک هندی  جهت تزیین

طرز تهیه :

* ابتدا پیاز رو رنده کرده و آب اونو بگیرید .

* تمام استخوانهای مرغ ( بهتره از سینه و ران مرغ استفاده کنید ) رو گرفته و چرخش می کنیم .

* بعد نمک و فلفل و پودر سیر رو اضافه کنید .

* اگه از زعفران استفاده می کنید ، در این مرحله زعفران حل شده در یک ق س آبجوش رو به بقیه مواد اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید .

* روی سطح کارمون رو یه کوچولو خیس می کنیم و بعد یه نایلون فریزر رو با قیچی باز کرده و روی میز پهن می کنیم ( خیس کردن سطح باعث می شه که نایلون کاملا به میزتون بچسبه ) .

* گوشت مرغ رو به ضخامت تقریبی 1 سانتیمتر روی نایلون فریزر باز می کنیم .

* قارچ ورقه شده رو روی گوشت پخش می کنیم .

* و بعد فلفل دلمه ای ...

* سپس پنیر پیتزا رو روی مواد می ریزیم .

* و درنهایت هویج پخته شده رو روی مواد قرار می دیم .

* بعد با کمک نایلون رولش می کنیم .

* دو لبه گوشتی که به هم می رسند باید توسط دست کاملا فرم داده شده و صاف بشه .

* روی کاغذ آلومینیوم رو چرب می کنیم و گوشت رو به سمت اون هدایت می کنیم .

* کاغذ آلومینیم رو کامل دور گوشت می پیچیم .

* توسط خلال دندون چند تا دونه سوراخ روی فویل ایجاد می کنیم .

* سپس بمدت یک ساعت در فر و دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دیم .

* و در نهایت بعد از پخته شدن با فاصله 5/1 الی 2 سانتیمتر برش داده و تزیین می کنیم .

* نکته : این رولت با سس گوجه تند خیلی خوشمزه می شه .

نکته:

- می تونید داخل مواد زعفران بریزید که خیلی عالی می شه . چون گوشت مرغ بعد از چرخ کردن وا می ره بخاطر همین مجبوریم داخل فویل بپیچیم . بهتره از روش فر استفاده کنید یا اینکه داخل ماهیتابه ( با همون فویل ) قرار بدید و با حرارت خیلی کم اجاق گاز بپزید. 

- برای سس این غذا می تونید توی ماهیتابه 2 ق س روغن زیتون بریزید و بعد 3 ق س سس گوجه و کمی نمک و فلفل ( بهتره تند باشه ) و آویشن و 3 ق س جعفری خرد شده در آن بریزید .

-بهتره از قبل درست نکنید چون کیفیتش کم می شه . می تونید چند ساعت قبل تر درست کرده و توی فویل بپیچید و بذارید توی یخچال سپس قبل از مهمونیتون اونو بذارید توی فر تا بپزه  .

-