خمير پيتزا قيفي
خمير پيتزا قيفي خمير پيتزا قيفي
آرد به مقدار كافي
خمير مايه 1 قاشق غذاخوري
شير نصف ليوان
نمك ا قاشق چايخوري
شكر نصف قاشق غذاخوري
آب ولرم نصف ليوان
روغن يك سوم ليوان
مايه خمير و شكر رو مخلوط ميكنيم و به آن آب ولرم اضافه ميكنيم و روشو ميپوشونيم و ميزاريم 10 دقيقه تو محيط آشپزخونه تا عمل بياد
شير رو كمي گرم ميكنيم و با روغن و مايه خمير فعال شده مخلوط ميكنيم بعد آرد و نمك رو كه از قبل الك كرديم بهش اضافه ميكنيم آرد رو تا جايي كه خمير به دست نچسبه اضافه ميكنيم و خوب ورز ميديم و روشو با يه پارچه تميز ميپوشونيم و به مدت 2 ساعت ميزاريم تو يه جاي گرمي تا خميرمون دو برابر بشه
بعد از خمير گلوله هاي كوچيكي برميداريم و به شكل نوارهاي بلند درمياريم و دور قيف ميپيچيم البته تا نصفه قيف (من چند تا شونو تا بالاي قيف آوردم بالاي خمير خيلي ضخيم شده بود)بعد روشو زرده تخم مرغ و كنجد ميزنيم و ميزاريم تو فر تا بپزه
بعد اگه خواستيم ميتونيم توشو مواد پيتزا بريزيم و روشو پنير پيتزا بريزيم و چند دقيقه تو فر بزاريم تا پنير آب بشه يا اينكه توش الويه بريزيم حتي واسه من يكيشون مونده بود فرداش با عسل خوردم خيلي خوشمزه بود خلاصه كه خيلي كاربرد داره
و البته با تشكر ويژه از http://shahreshirini.blogfa.com/post/63
