Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ایده های مامی صدرا و صهبا Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ

 طرز درست کردن پروانه بوسیله شکلات...شما میتونید با شکلات همه چیز درست کنید  اولین کاری که باید انجام بدید تهیه یک طرح از یک پروانه است. که قبلا هم گفتم .... میتونید پرینت بگیرید و یا به صورت آزاد طرح بزنید. در هر حال باید طرح تون رو روی کاغذ روغنی متنقل کنید. بعد از اینکه طرح رو کشیدید ، کاغذ روغنی رو پشت و رو کنید چون کسی دوست نداره شکلات جوهری شده بخوره! قبلا طرز درست کردن قیف بوسیله کاغذ روغنی رو آموزش دادم و دوستان زرنگ هم خبرش رو دارم که یه عالمه بیسکویت تزئین کردند پس خیالم راحته که همه یاد گرفتید و امروز دیگه مشکلی تو درست کردنش ندارید پس توضیح اضافی نمیدم! شکلاتتون رو تمپر ...

 اینبار یه مدل بیسیکش رو درست میکنیم که در عین سادگی نمای بسیار زیبایی داره و ایندفعه واسه کاورش از شکلات ساده استفاده میکنیم که امیدوارم دیگه با مشکل روبرو نشید!     برای شروع مثل همیشه به کیک نیاز داريم که همینطور که قبلا گفتم اصلا مهم نیست چه کیکی باشه حتی میتونید کیک آماده بخرید. اما رسپی این کیک شکلاتی رو جلسه بعد با هم خواهیم دید. چون قراره واسه روز شكلات این کیک پاپها رو درست کنیم بهتره از کیک شکلاتی استفاده کنید. کافیه کیک رو با چنگال خورد کنید.   برای ساده شدن کار اینبار از سس شکلات هرشیز استفاده کردم ولی شما میتونید از هرکدوم از گزینه های قبلی که ذکر شد (مثلا پودینگ شکلاتی) استفاده کن...

دوستان تمام عکس ها از سایتهای مختلف برداشته شده و آدرسشون روی عکس ها درج شده   ...

  خامه فرم گرفته يك و سه چهارم لیوان شکلات 340 گرم قهوه غلیظ يك سوم لیوان کره 4 ق غ پودر ژلاتین 1 ق چ کره ، شکلات ( شکلات رو خورد کنید تا راحت تر ذوب شه) و قهوه ( يك سوم لیوان آب و 1 ق غ قهوه فوری) رو روی بخار آب بگیرید تا ذوب شه. من چون تصمیم جدی مبنی بر خوردن همه این موس دارم از شکلات 90 درصد استفاده کردم که ضررش کمتر باشه. شما هم بهتره از شکلات بالای 60 درصد استفاده کنید. ولی اگه به مزه تلخ شکلات تلخ آشنا نیستید باید بگم که بالای 90 درصدش دیگه خود زهرماره! ولی عادت میکنید. اگه برای بچه ها درست میکنید بهتره از شکلات شیری استفاده کنید. من برای 30 ثانیه توی مایکروفر...

اين شيريني هم براي دوستاني كه فر ندارن و يا مثل من عشق شكلاتن بيسكويت پتي بور 1 بسته كره 200 گرم تخم مرغ دو عدد پودر كاكائو 2 ق غ پودر قند 6 ق غ شكلات تلخ 100 گرم وانيل يك هشتم ق چ رنده پوست پرتقال يك چهارم ق چ كره و شكلات رو روي بخار آب قرار ميديم تا ذوب شن دقت كنيد آب جوش به كف ظرف شكلات نخوره رنده پوست پرتقال رو اضافه ميكنيم (تركيب پرتقال و شكلات خوشمزه است اما ميتونيد حذفش كنيد) بعد پودر كاكائو رو اضافه ميكنيم و كماكان ويسك ميكنيم تخم مرغها رو اضافه كرده ويسك ميكنيم پودر قند رو هم اضافه ميكنيم (اگر نميخوايد زيادي شيرين شه حتما از شكلات خيلي خيلي تلخ استفاده كنيد. وگرنه ميتونيد مقداري از پودر قند رو با پو...

      يكي از شيوه هاي تزئين كيك استفاده از پايپينگ ژل هستش. در اين شيوه ما ميتونيم كيكها بيسكويتها تارتها بستني ها ... رو با مايع روان ژل مانندي پوشش بديم يا اينكه با بالا بردن غلظت اين ژل ميتونيم اشكال زيبايي خلق كنيم. همين نوع ژل به صورت آماده در بازار با نامهاي مختلف به فروش ميرسه كه ميشه از لوازم قنادي ها تهيه كرد. ولي راستش رو بخوايد من هيچوقت نخريدم. نه به اين دليل كه ميتونم سريع و ساده و ارزون تو خونه درستش كنم بلكه به اين دليل كه به نظرم ژلهاي بازاري مزه شربت اكسپكتورانت ميدن! حالا يا من خيلي حساسم (كه هستم) يا اينا همه مزه شيميايي دارن (اگه واستون سوال پيش اومده كه تو كه نخريدي از كجا مزه اش رو ميدوني. اينج...

این خمیر برای درست کردن تزیین روی کیک مانند درست کردن عروسک یا انواع حیوانان یا گل و ... مناسب هست و از خمیر فوندانتی که روی کیک میکشیم(  http://bit.ly/خمیـــــر_فوندانتــــــ  ) راحت تر درست میشه مواد لازم: مارشملو : 1/3 بسته کره : 2قاشق غذا خوری وانیل : 1قاشق چای خوری اب : 2 قاشق غذا خوری شکر 3 الی 4 بار آسیاب شده : تقریبا 1 پیمانه + مقداری که موقع ورز دادن اضافه میکنیم دستور تهیه : مارشملو ها همه یک رنگ باشن ظرف مخصوص مایکروفر را با کره چرب میکنیم سپس مارشملو ها و آب و وانیل را داخل ظرف میریزیم و میزاریم داخل ماکروفر به مدت 1 دقیقه تا کاملا اب شه بعد آب شدن کمی مواد را هم میزنیم و کم کم و به تریج شکر آسیاب شده اضافه م...

                                                     اکثر بچه ها ممکنه گردو و فندق و ... رو همین جوری نخورن ولی بصورت شکلات چرا .پس این ترافل علاوه بر عید ، شیرینی خوشمزه و مقویی برای میان وعده بچه ها هست چون از انواع آجیل و عسل استفاده شده. مواد لازم : شیر 2 ق س عسل 2 ق س کره 25 گرم بیسکویت پتی بور 12 عدد کشمش سبز نصف شده 2 ق س برگه ...

اگه تصمیم دارین با یه شیرینی کاملا خوشمزه و متفاوت مهموناتون رو سورپرایز کنید , حتما این اسلایس ها رو امتحان کنید. مواد لازم لایه زیرین : کره 30 گرم شیر عسلی یک قوطی بیسکوئیت پتی بور یک بسته 200 گرمی خلال پسته 150 گرم یا یک پیمانه کشمش 35 گرم یا یک چهارم پیمانه مواد لازم برای قسمت بالایی: کره 30 گرم شکلات تلخ 200 گرم شیر 125 میلی لیتر یا یک دوم پیمانه طرز تهیه: *ابتدا داخل یک قالب  20*25 سانتی رو کاملا با کاغذ روغنی  بپوشونید .به طوری که لبه های کاغذ کاملا ازاد باشه و از ظرف بیرون بیاد. *داخل یک شیر جوش یا قابلمه کوچیک تفلون کره رو بریزید و روی شعله ملایم قرار بدین تا ذوب بشه. ...